DÖVME BUĞDAYLI VE NOHUTLU YOĞURT ÇORBASI
DÖVME BUĞDAYLI VE NOHUTLU YOĞURT ÇORBASI
Palandökeniyle, Çifte Minareli Medresesi’yle, Cağ Kebabıyla meşhur Erzurum’un, bir de meşhur çorbası var. Palandökeniyle, Çifte Minareli Medresesi’yle, Cağ Kebabıyla meşhur Erzurum’un, bir de meşhur çorbası var. Nesilden nesile tarifi anlatılmış, ünü yöre sınırlarını aşmış, hatta her yöre kendi usulünce bu çorbanın bir benzerini yapmış. Dövme Buğdaylı ve Nohutlu Yoğurt çorbası Ramazan sofralarınızı taçlandırıyor Yapımı oldukça pratiktir. Her bir poşetin içerisindeki kuru çorba karışımı 1 litre suya ilave edilir. Kaynayana kadar karıştırılarak pişirildikten sonra 15 dakika kadar kısık ateşte tutulmaya devam edilir. Çorbalarımızda; mevsiminde alınan taze sebzelerin ayıklanıp, yıkanıp, uygun sıcaklıklarda kurutulması ile elde edilir. Bu ürünler küçük parçalara ayrılarak dayanıklı ve nem geçirmeyen ambalajlarına konulur. Bu sayede daha uzun süre kullanılmaya hazır hale gelir. Ürünün çeşidine göre baharat, tahıl, baklagil ve et ürünleri ilave edilir. Kuru çorbaların bulunduğu ambalajların, açılmadan önce serin, nemsiz ve kokusuz ortamlarda saklanması tavsiye edilir. Knorr ürünlerinde yapay aroma, yapay renklendirici, koruyucu ve koruyucu katkı maddesi bulunmamaktadır. Unutmayın; tahta kaşıkla karıştırılarak, ağır ateşte pişirilen çorbalar daha lezzetli olur.
Çorbalar
(Toz karışım): Buğday unu, dövme buğday (%12,3), nohut (%7,2), mısır nişastası, iyotlu tuz, yağ tozu (bitkisel hurma yağı, glukoz şurubu, süt proteini), yoğurt tozu (%5,1) (süt ürünü), pirinç, asitlik düzenleyici (laktik asit), kurutulmuş havuç, kurutulmuş öğütülmüş sarımsak, maya özütü, sirke tozu, bitkisel hurma yağı, nane, aroma verici (süt ürünü), şeker, sebze suyu konsantreleri (kereviz, havuç, pırasa, soğan), karabiber, kırmızı pul biber. İz miktarda yumurta, hardal, soya, badem, fındık, antep fıstığı ve susam içerebilir.
BU TARİFTE KULLANIN
