Skip to content
  • 1 Derin bir kap içerisine kıymayı koyun. İçine pul biber, karabiber, tuz ve kırık pirinci ekleyip yoğurun.
  • 2 Köfte harcının üzerini örterek yarım saat buzdolabında dinlendirin. Dinlendirme işleminden sonra küçük bir kaba su koyarak ellerinizi hafifçe ıslatın ve köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar kopartın. Avucunuzda yuvarlayarak küçük yuvarlak köfte şeklini verin.
  • 3 Geniş bir tepsiye unu serpiştirin.
  • 4 Hazırladığınız misket köfteleri tepsiye alarak tepsiyi sallayın ve köftelerin dış yüzeylerinin unla kaplanmasını sağlayın.
  • 5 Kuru soğanların kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
  • 6 Derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı koyun ve kızdıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin.
  • 7 Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun ve ardından sıcak suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
  • 8 Kaynayan suyun içine unla bezenen köfteleri atın ve 5-6 dakika orta ateşte pişirin.
  • 9 Çorbanın terbiyesini hazırlamak için, küçük ve çırpabileceğiniz kadar derin bir kap alın. İçine un, yoğurt ve yumurta ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın
  • 10 Hazırladığınız terbiyeye kaynayan çorbadan azar azar döküp ısısını yükseltin. Isınan terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya geri dökün ve bu arada çorbayı hızlı hızlı karıştırın.
  • 11 Çorbanın altını kısıp kaynamaya bırakın.
  • 12 Çorbanın sosu için, sos tavasına 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ekleyerek kızdırın. Ardından toz kırmızı biberi ve naneyi ekleyip, kokuları çıkıncaya kadar kavurun ve ocaktan alın.
  • 13 Koyulaşan çorbanın içine hazırladığınız sosu ekleyip karıştırın. Misket köfteli çorbanız servise hazır.