Skip to content
  • 1 Arabaşı çorbası hamuru için derin ve geniş bir tencereye 6 bardak su ve tuz ekleyip kaynatın.
  • 2 Derin bir kap içerisine 4 su bardağı su ile 2 su bardağı unu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
  • 3 Çırptığınız hamuru, kaynayan suyun içine yavaş yavaş ekleyin ve aynı zamanda karıştırmayı da unutmayın.
  • 4 Hamur karışımı kaynadıktan sonra 15-20 dakika sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
  • 5 Geniş bir tepsiye kaynayan hamuru dökün. Oda sıcaklığında bir süre ılımasını bekledikten sonra tam olarak soğuması için hamur tepsisini buzdolabına koyun.
  • 6 Çorbayı servis ederken, buzdolabından tepsiyi çıkarın ve tepsideki hamuru baklava şeklinde dilimlere ayırın.
  • 7 Çorbayı hazırlamak için bütün pilici geniş bir tencerede bol suda, tuz ekleyerek haşlayın.
  • 8 Haşladığınız tavuğu ince ince parçalar haline getirmek için didin. Tavuk suyunu çorbaya eklemek için bir kenara ayırın.
  • 9 Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve içine 2 yemek kaşığı un ekleyip kavurun.
  • 10 Un pembeleşince biber salçasını da ekleyip kavurmaya devam edin. Birkaç dakika kavurduktan sonra üzerine haşladığınız tavuk suyunu ekleyin.
  • 11 Tenceredeki su kaynamaya başlayınca içine didilmiş tavukları da ekleyin ve ocağın altını kısarak tavuklar ile çorba birbirini özümseyinceye kadar pişirmeye devam edin.
  • 12 Çorba piştikten sonra sıcak sıcak kâselere alın ve yanında soğuk hamur dilimleri ile servis edin.