Bulgur 1 su bardağı sıcak su ile ıslatılarak kabartılır. Soğan soyulur,yıkanır ve çok ince doğranır. Bulgur,kıyma ve soğan karıştırılır, üzerine kimyon, karabiber, kırmızıbiber, nane ve tuz ilave edilerek iyice yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içi genişliğinde ve 1 santimetre kadar kalınlıkta yuvarlak köfteler yapılır. Kızdırılmış yağda kızartılır,
Bezdirme sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun