- Bal kabağının çekirdeklerini çıkarıp kalın kabuğunu soyun. İki parmak genişliğinde doğrayın.
- Sonra bu parça kabakları bir tencereye döşeyin. Üzerine toz şekeri serpin. Suyunu da ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
- Kabaklar suyunu salıp tekrar çekene kadar kısık ateşte pişirin. Kabaklar pişince, ateşten alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyunca delikli kepçe ile dilimleri parçalamadan kabakları servis tabağına alın. Kalan suyunu üzerinde gezdirin. Çekilmiş iç ceviz serperek, servis yapın.
NOT: Arzu ederseniz kabakları ayıklayıp tencereye dizin. Üzerine şekeri serperek bir gece bekletin. Pişirirken isteğe bağlı olarak 2 adet karanfil ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun...